Resep Cakwe Medan Saus Nanas Spesial

Resep Cakwe Medan Asli Saus Nanas

 

Bahan Membuat Cakwe Goreng

• tepung terigu 250 gr ( protein sedang )
• garam 3/4 sdt
• baking powder 1 1/2 sdt
• air 165 ml
• amoniak bubuk 1/2 sdt
• minyak untuk menggoreng

Bahan Resep Saus Cakwe Spesial

1. paprika hijau ( cincang kasar )
2. nanas secukupnya ( cincang kasar )
3. cabe keriting 10 buah ( haluskan )
4. bawang putih ( haluskan )
5. tepung maizena 3 sdm ( larutkan )
6. gula pasir 8 sdm
7. cuka 2 sdm
8. garam 1 sdt
9. air 600 cc

Cara membuat Cakwe Medan Asli

• larutkan anomian dan garam dengan air 75 ml, sisihkan.
• larutkan baking powder dengan air, sisihkan
• Ayak tepung kemudian tambahkan larutan garam dan larutan baking powder sambil diuleni hingga kalis, diamkan sekitar 20 menit. Kemudian uleni kembali sampai menjadi adonan yang elastis, bagi adonan menjadi 2 kemudian gulung memanjang. Tutup dengan plastik dan diamkan sekitar 5 jam.
• Giling tiap tiap adonan dengan tebal 1/2 cm. Kemudian tumpuk kedua adonan tersebut dan potong potong memanjang sekitar 10 cm.
• Tekan tekan adonan agar menyatu menggunakan sumpit atau sendok.
• Terakhir goreng cakwe dengan api sedang sampai mekar matang dan kering.

Cara Membuat Saus Cakwe Nanas :

• Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan garam, gula pasir dan larutan tepung maizena, aduk sampai tercampur rata. Masak sampai mendidih.
• Setelah mendidih masukkan nanas dan paprika, aduk sampai rata. Angkat dan dinginkan.